hozzávalók / 2 adag

A halhoz

• 25 dkg lazac (2 szép szelet)

A páchoz

• 4 gerezd fokhagyma
• 0.5 csokor koriander
• 1 késhegynyi fehér bors
• 1 ek Thai halszósz
• 2 ek kókuszolaj (bármilyen más növényi olaj is jó hozzá)

A szószhoz

• 3 lime-ból nyert limelé
• 2 ek koriander
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 csipet fehér bors
• 2 db chili (ha nagyon erős, akkor csak 1)
• 1 teáskanál Thai halszósz
• 2 ek szójaszósz
• 2 ek melaszos nádcukor
• 70 ml kókusztej

elkészítés
A páchoz

1. Az összes hozzávalót aprítóba vagy turmixba tesszük, közben igyekszünk nem levegőt venni, mikor a halszószt öntjük - mert ha egy jó mélyet szippantunk belőle, garantáltan nem lesz étvágyunk egy jó hétig.
2. Összeturmixoljuk.
3. Szépen befedjük vele a halszeleteket mindenhol. Legalább egy órára hűtőbe tesszük, de az sem árt neki, ha egy éjszakát áll benne, sőt!

A halhoz

1. A halat szárazra törüljük.
2. Olajjal nagyon vékonyan kikent serpenyőben félidőben megforgatva kb. 5 perc alatt készre sütjük.
3. Salátával vagy jázminrizzsel, és a szobahőmérsékletű szósszal tálaljuk.

A szószhoz

1. A szószhoz a koriandert apróra vágjuk. A fokhagymát lereszeljük, a chilit kimagozzuk, és apróra vágjuk, a lime levét kifacsarjuk.
2. Összekeverjük az egészet a fűszerekkel és a kókusztejjel. Megkóstoljuk, ha nagyon csípős, adunk még hozzá kókusztejet, ha nem elég savanykás, még lime levet - lényeg, hogy összhangban legyenek az ízek!

Forrás:nosalty.hu