Veszélyes-e a mikrohullámú sütő?
A mikrohullámú sütőben elkészített élelmiszer ugyanolyan ízletes, mint
bármely más módszerrel készült étel, ráadásul sokkal több vitamin,
ásványi-és tápanyag marad benne, mint a hagyományos főzés során.
Mindezek ellenére veszélyes is lehet, ha nem a megfelelő módon
használják.
A leggyakoribb veszélyforrást az egyenetlenül megfőzött ételek és a
kiáramló gőz miatti forrázások jelentik. Fontos szem előtt tartanunk,
hogy a mikrohullámú sütő alkalmatlan az üvegek és cumisüvegek
sterilizálására.
A mikrohullámú sütők előnyei
A mikrohullámú sütőknek számos előnyük van, a legfontosabbak a
következők:
- Gyorsabb, mint a hagyományos főzési eljárás.
- A hagyományos főzés során rengeteg energiát elhasználunk olaj- és
vízmelegítésre, míg a mikrohullámok csak az ételt melegítik, így
energiát spórolhatunk meg
- A tápanyagok az ételben maradnak
- A proteintartalmú ételek nem barnulnak meg mikrohullámú sütőben való
főzéskor. Ez a csökkentett oxidáció azt jelenti, hogy az ételben
található A-és E vitamin kevésbé sérül
- A mikrohullámmal melegített ételekben több vitamin marad, mint a hosszú
főzéssel elkészítettekben
- Az egészségünkre potenciális veszélyt jelentő mikroorganizmusok 5 és 60
Celsius fok között szaporodnak, ám mikor mikrohullámú sütőt használunk,
annak gyorsasága miatt minimálisra csökkenthetjük ételünknek a kritikus
zónában töltött idejét
Gyakori tévhitek
Természetesen sok tévhit is kering a mikrohullámú sütőkről, ezek közül
a leggyakoribbak a következők:
- A mikrohullám megváltoztatja az étel kémiai szerkezetét. Nem igaz. Nincs
bizonyíték a mikrohullámú energia által keltett veszélyes vagy mérgező
anyagváltozásra.
- A mikrohullámmal elkészített ételek fogyasztásával nagyobb sugárzásnak
tesszük ki magunkat. Nem igaz. Abban a pillanatban, ahogy a mikrohullámú
sütőt kikapcsoljuk megszűnik a mikrohullámok jelenléte az ételben.
- A mikrohullámú energia radioaktív. Nem igaz. A mikrohullámú energia nem
tud radioaktívvá alakítani sem ételt, sem mást.
A mikrohullámú sütők és a sugárzásveszély
A nagymértékű mikrohullámú sugárzás különféle egészségügyi
problémákat okozhat, mint például égést vagy hólyagosodást. Amennyiben
a készülék ajtaja sérült, vagy nem zár megfelelően, a sugárzás
kikerül a sütőtérből, ám ez általában kismértékű. Az évek során
sikerült a sugárzás mértékét négyzetcentiméterenkénti 5mW-ről
1/1000mW-re csökkenteni. Ennek ellenére a gyártók továbbra sem ajánlják,
hogy a készülék ajtajához hajolva nézzük végig a főzés folyamatát.
Természetesen nem árt rendszeresen ellenőrizni a készülék ajtaját.
Nem megfelelően elkészített ételek
A mikrohullámú sütők egyik legnagyobb hátránya, hogy az étel nem
egyenletesen melegszik fel, és a hidegen maradt részeken a mikroorganizmusok
és különböző baktériumok kiválóan megbújhatnak.
Ennek elkerülése érdekében:
- Szeletelje egyforma darabokra az ételt, a kisebb darabok egyenletesebben
sülnek, mint a nagyobbak.
- Tartsa be az optimális főzési időt.
- Ne készítsen mikrohullámú sütőben töltött és olyan ételeket, melyek
csak hosszú idő alatt és nehezen melegednek fel.
- A különböző folyadékok nagyon gyorsan felmelegednek, így könnyen
égési sérülést okozhatnak.
Amennyiben továbbra is kétségei vannak a mikrohullámú sütőkkel
kapcsolatban, azt tudjuk tanácsolni, hogy használatát korlátozza csak
időnkénti kiolvasztásra illetve gyors melegítésre, és a rendszeres
főzést folytassa a hagyományos módszerekkel.
Többet megtudhatsz a témáról a www.webbeteg.hu-n ITT - http://www.webbeteg.h...
Mi erről a véleményed?
Szólj hozzá Te is! |
sandormo
Üzenetek: 1
Belépés: 2009-06-08
|
Re: Veszélyes-e a mikrohullámú sütő?
két mobiltelefonnal el lehet dönteni, hogy a mikró jól van e árnyékolva. Az egyiket be kell tenni a sütőbe a másikkal pedig fölhívni. Ha kicsöng a telefon akkor nem jó az árnyékolás, mert ha a mobil mikrohulláma bemegy, akkor a sütő hulláma ki is jön. Remélem annyi esze mindenkinek van, hogy a próba alatt nem kapcsolja be a mikrosütőt !!! Akkor ugyanis a mobilját kidobhatja, de lehet hogy a sütőt is.
|
Anti
Üzenetek: 14
Belépés: 2009-05-07
|
Re: Veszélyes-e a mikrohullámú sütő?
nekemmég eszembe se jutott h bajom lehet a mikrótol. elgondolkodtató. de érdekes. mostantól kissebre vágom a kaját.:)
|
|
