Hogyan készül a méz ? 1
A gyerekek gyakran kérdezik tőlem, hogyan készítik a méhek a mézet.
Elmagyarázná valaki?
A méhek a viárgokból nektárt és virágport gyűjtenek, de csak a
nektárból készül méz. A virágport a hátsó lábukon levő "kosárban", a
nektárt a "mézgyomrukban" szállítják a kaptárba.
A nektár lényegében vizes cukoroldat, rendszerint 25-50 százalék cukrot
tartalmaz. A kaptárban a mézet méhsejtbe teszik. A fölösleges víz
néhány nap alatt elpárolog; a méz körülbelül 83 százalék cukrot
tartalmaz. Ha a méz betöményedett, a méhek a sejteket viasszal borítják
be. Ha nagyon sok nektárt szárítanak egyszerre, a méhek a szárnyaikkal
áramoltatják a levegőt a kaptárban, hogy siettessék a folyamatot.
Nagyon fontos, hogy a nektár ne romoljon meg, különben nem fogyaszthatják
hónapokig. A fölösleges víz elpárologtatásakor a répacukor két kisebb
cukorra, szőlőcukorra és gyümölcscukorra bomlik le. Ennek hatására az
oldat túlságosan tömény lesz ahhoz, hogy élesztők és más
mikroorganizmusok szaporodjanak benne.
A nektár a cukron kívül kis mennyiségben más vegyületeket is tartalmaz,
amelyek más-más ízt és illatot kölcsönöznek a különböző mézeknek. A
nyár folyamán a méhek sok száz növényfajból gyűjtenek nektárt, de egyes
időszakokban csak egy vagy náhány fajból szállítanak nagy mennyiségű
nektárt a kaptárba. Ha a méhészek az ilyen nektárból származó mézet
összegyűjtik, a méz ízét és színét egy adott növény szabja meg.
Francis Ratnieks, Sheffield University
Folytatjuk
Forrás: www.kfki/chemonet - http://www.kfki.hu/chemonet...
Mi erről a véleményed?
Szólj hozzá Te is! |
 
Anonym
Üzenetek: Nincs adat
Belépés: Névtelen felhasználó
|
Re: Hogyan készül a méz ? 1
aWgFOC qgnslsoiliwg, [url=http://cvazkworqpes.com/]cvazkworqpes[/url], [link=http://tjsugakyxhfn.com/]tjsugakyxhfn[/link], http://sbolysbyrrpn.com/
|
Anonym
Üzenetek: Nincs adat
Belépés: Névtelen felhasználó
|
7BIj2Cio
aWgFOC qgnslsoiliwg, [url=http://cvazkworqpes.com/]cvazkworqpes[/url], [link=http://tjsugakyxhfn.com/]tjsugakyxhfn[/link], http://sbolysbyrrpn.com/
|
Pilla
Üzenetek: 1
Belépés: 2009-04-18
|
Re: Hogyan készül a méz ? 1
Nagyon kíváncsian olvastam ezt a levelet, mert azt hittem, hogy valami úlyat is meg fogok tudni erről a témáról, mert hát én ezt tanultam, de sajnos csalódnom kellett. Naggyon keveset írtak erről a témáról. Nekem sokminden hiányzott, főleg az hogy hogyan is lesz a nektárból a méz. Ugyanis a méhek egy enzim hozzáadásával ,,készítik" a mézet, és most a lényeg, hogy ez az enzim a méhek testében van, és úgy kerül bele a nektárba, hogy a méhek a nektárt,,lenyelik" utána pedig ,,kiöklendezik" az enzimmel kevert nektárt, és ezután a rész után jön a víz elpárolgása Na én erre voltam kíváncsi, hogy ezt leírják-e vajon,(de hát nem)
|
dömi
Üzenetek: 17
Belépés: 2009-01-07
|
Re: Hogyan készül a méz ? 1
Csak azt nem tudtam meg,hogy a virágporral mit csinálnak.
|
|
